えと菜園はあまりにも遠くなってしまった「食卓」と「農作物生産の現場」の距離を、何とか縮める為のモデルケースとなるべく設立されました。

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「中目黒市場」にて販売中の野菜を使った簡単レシピ

今日は、「きのこの温野菜サラダの簡単レシピ」をご紹介します。

◆きのこの温野菜サラダ◆

≪材料≫キャベツ１/２玉、ぶなしめじ60g、原木しいたけ(小)4個

塩、黒こしょう、白ワイン、オリーブオイル、酢

①キャベツは軽く茹でて、水気を切っておく。

②ぶなしめじ、原木しいたけを、黒ごしょう、塩をふって炒めて、

(中に火が通る前に、こげそうになったら、水を足しつつ…)、

最後に白ワインをさじ1杯くらいかけ、火を止め、酢を小さじ1ほど垂らす。

③キャベツの上にきのこ類をのせる。

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☆原木栽培のしいたけは、菌床栽培に比べ、グリルやソテーした時に特に、

ぷりぷり感や香りの違いが際立つ気がします。

とにかく美味しいですよ~原木は。

☆「N_1155中目黒市場」にて販売中の農家直送野菜です☆

ぶなしめじ(奈良)、原木栽培しいたけ(奈良)、キャベツ(奈良)

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◆今日のメインは「鶏の胸肉のシチュー」でした。

娘(1歳7か月)の好物の一つ。

シチュー以外には、カボチャコロッケ、納豆、つるむらさきスープ、きゅうり、お米は、

大好きみたいでよく食べてくれます。

こちらのお米・ひのひかり(熊本)、玉ねぎ(北海道)、にんじん(北海道)、

玉ねぎ(北海道)、ブロッコリー(奈良)、カリフラワー(奈良)も販売中。

ブロッコリーやカリフラワーは、かた茹でして、タッパーに入れて冷凍しておくと、

保存が効くので、時間がない時のお料理に活躍してくれますよ。

☆11月28日(土)、オレンジカリフラワー入荷予定です！☆

その他、むかご、紫いも、定番野菜、有機栽培茶、お米など、

N_1155中目黒市場にて販売しているので、よかったら足をお運びください。

※雨の場合は、えと菜園の中目黒市場での野菜の販売[熊本、北海道、奈良を中心とした農家直送野菜]はお休みします。

N_1155の野菜販売[長野、千葉の農家直送野菜]は、月曜以外はずっとやっていますので、雨でもぜひ来てくださいね！

中目黒市場情報　→　http://www.eto-na-en.com/project/basar

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