えと菜園はあまりにも遠くなってしまった「食卓」と「農作物生産の現場」の距離を、何とか縮める為のモデルケースとなるべく設立されました。

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保存料・着色料・牛乳・卵・バターを使わない「熊本産小麦粉ベーグル」が、

2009年12月より、「熊本産　有機JAS認定小麦粉ベーグル」になりました。

生産者は、熊本県菊池市の東農場(㈱ろのわ　熊本農場)さんです。

12月頭、東農場さんの製粉所にベーグル職人　安達と行った時、

小麦の生産者・東さんの奥さんとあだまん（安達）が、小麦の挽き込み方等、熱く話し合っていました。

話し合いに出た小麦の挽き方で、その場で挽いていただいた小麦粉を、

あだまんは持ち帰り、研究し、

そして、今までの「えと菜園ベーグル」をパワーアップさせたベーグルを生み出して

くれました。

火の国の女たちのパワーが込められ、パワーアップした「熊本産・有機JAS認定小麦粉で作ったベーグル」は、

また今までの「えと菜園ベーグル」とは、違う味わいですよー。

 

私の個人的な感想は、

今までのベーグルに比べ、

自然の恵みが体感できる、というか、

小麦の香りや、植物本来の甘みが、よりいっそう味わうことができる、

素朴で心温まるベーグルに仕上がっています。

このパワーアップしたベーグル、ぜひ機会がございましたら、ご賞味ください。

えと菜園オンラインショップでも販売中です★ 

 

★明日は、N_1155中目黒市場で、今年最後のベーグル販売(15時～18時)を行います。

有機小麦のベーグルも販売いたしますので、お近くにお立ち寄りの際は、

ぜひお立ち寄りください。

なお、2010年から、中目黒市場でのベーグル等の販売は、

毎週日曜日のみ（12時から17時位まで）とさせていただきます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

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