えと菜園はあまりにも遠くなってしまった「食卓」と「農作物生産の現場」の距離を、何とか縮める為のモデルケースとなるべく設立されました。

「2010年チーム畑メンバー」を募集中！

お申込みはこちらからできます。

えと菜園ー家庭菜園「チーム畑」

『チーム畑メンバー』とは…

土に触れること、自分が作ったものを食べることを一緒に楽しんでいける仲間のことです。

一緒に畑で汗を流し、収穫物を食べられる『チーム畑メンバー』他、「遠方で畑に通うことができないけど、農薬・化学肥料に頼らない栽培から生まれた野菜を食べたい！」「食べることでチーム畑を応援したい！」という『食べる！チーム畑メンバー』、

「畑作業だけ参加したい！」「週末農業にチャレンジしてみようかな。」という方のための『集う！チーム畑メンバー』、

「自給自足歴20年の先生がどんな農業指導をしているか興味ある！メールだけ読みたい。」という『読む！チーム畑メンバー』とご用意しております。

■チーム畑メンバー(A会員)　5000円/年　(一か月あたり約500円/月　―1月、2月を除く10か月間)

◎チーム畑の土曜日の活動に、いつでも参加！

◎チーム畑の活動記録や初めての家庭菜園に役立つ情報が詰まった「チーム畑便り」[月1回発行：メールマガジン]が送られてくる！

◎夏野菜、ハーブ類、さつまいもの収穫時は、収穫して持って帰ることができる！[※一回の収穫につき紙袋1個分程度の野菜。通年で3袋分]

※収穫期に畑に来ることができなくなった場合、配送をご希望の方には、一配送840円(送料・箱代含む)にて、お届けいたします。

■集う！チーム畑メンバー(B会員)　3000円/年　(一か月あたり約300円/月　―1月、2月を除く10か月間)

◎チーム畑の土曜日の活動に、いつでも参加！

◎チーム畑の活動記録や初めての家庭菜園に役立つ情報が詰まった「チーム畑便り」[月1回発行：メールマガジン]が送られてくる！

■食べる！チーム畑メンバー(C会員)　6000円/(送料含む)

◎７～８月の収穫時期に、夏野菜、ハーブ類、さつまいもをお届けします。(1回~3回で配送いたします。)

◎チーム畑の活動記録や初めての家庭菜園に役立つ情報が詰まった「チーム畑便り」[月1回発行：メールマガジン]が送られてくる！

■読む！チーム畑メンバー(D会員)　600円/年

◎チーム畑の活動記録や初めての家庭菜園に役立つ情報が詰まった「チーム畑便り」[月1回発行：メールマガジン]が送られてくる！

 ※会費は、畑の賃料・資材代・チーム畑維持のための費用に使わせていただきます。

◆お申込みはこちらからどうぞ！！

http://teameto.cart.fc2.com/?ca=1

2月6日(土)。

今日は、チーム畑の活動日。参加者は、6名プラスキッズ1名。

この一番寒い時期に、土のお手入れをすることで、
春からの農作物の質がぐんと高まるそうです。

本日は、「天地返し」をしました。

「天地返し」とは、畑の地表から３０センチメートルほど下の土と、
地表の土を入れ替える作業なんですが、
入れ替えることにより、
土にとっていい成分を出してくれる土の中の微生物に、空気を送り込むことができます。

また、冬眠中の害虫の幼虫は、寒い地表に放り出されて死滅してしまいます。

 「一番寒い時期の土づくり」は、
農薬・化学肥料を使わない栽培をするための、年明け最初の大切な作業なんです。

その後、昨年育てたつるむらさきの種取りをしました。
1歳児の娘も見よう見まねで、つるむらさきの種を拾い、コップの中へ入れていました！！

「えらいね～！！」と褒めた直後に、飽きて、支柱にしていた竹の棒を
振り回していましたが…。

我々チームが支柱に使っている竹の棒は、
チーム畑リーダーの船越先生が、苗から育てた竹で作ったもの。

ちなみにタケノコは、生のまま刺身にして食べられるほどのおいしさなんです。
「経費削減！良く言えば『エコ』だ！」と、支柱、苗、農器具入れの物置、緑肥と、
自分たちで作れるものは作ってしまうチーム畑。

なんといっても、チーム畑リーダーは自給自足歴20年ですからね！
エッヘン！

一年間で一番大事だけれど一番地味な本日の作業に参加してくれたみなさん、本当にありがとうございました。

次回の作業は、3月6日(土)11：30～です。

◆◆現在、2010年チーム畑メンバーを募集しています◆◆

詳しくは、こちら↓
えと菜園ー家庭菜園『チーム畑』
こちらから農薬化学肥料に頼らない「チーム畑の野菜」の予約もできます！

いよいよ今週末から、チーム畑の「土づくり」が始まります。

己の力で、虫や病気を跳ね返してくれるような植物に育ってほしいと
祈りを込めて、土づくりをします。
農薬・化学肥料に頼らない栽培をするための冬場の大切な作業の一つです。

健康な子どもが生まれるように、
お母さんが、自分自身の健康に気を使って
身体を作っておくことに少し似ていると思います。

「母なる大地」とはよく言ったもので、
土がお母さん、植物が子どもです。

チーム畑も今年で2クール目に入るので、
計画的な作付けを考えたり、運営面での事務的な準備等、
今日は、机上での仕事をやりました。

いろいろ収穫期などを想像(妄想)して、ワクワクしますね！

そして仕事の合間にほっとひと息付くのには・・・、
娘と一緒に飲める「月ヶ瀬健康農園のほうじ番茶」か、
甘いものがほしいときは、「ココア」。

月ヶ瀬のほうじ番茶は、なんかひと息つけるやさしい味がするんです。

ついでに、急須で入れるタイプのほうじ番茶とティーパックタイプとありますが、
急須で入れるタイプの方が、味も香ばしさも断然よい気がします！

また、「月ヶ瀬のほうじ番茶」は、お茶を入れるのが、あまり上手くない私が入れても、

「こんなに、ほうじ番茶って美味しかったんだー。」と思わせてくれる味わい。

お茶の生産者の技術＞飲む人のお茶の入れ方

なんです！月ヶ瀬のほうじ番茶は。

「ココア」は、ドミニカ共和国で、農薬・化学肥料に頼らず栽培されたカカオ豆から作られた純ココアパウダーの低脂肪タイプで。

それを低脂肪の牛乳、きび砂糖で溶いて・・・、いまだに産後ダイエット続行中です・・。

このココアパウダーは、

【2月上旬限定】フェアトレードチョコ使用♪
［国産有機小麦］ベーグル6個入り(3種×各2個）

に使用している地球食のフェアトレードチョコの原料に使われている
生産者団体が生産したものです。

ベーグルに使うフェアトレードのココアパウダーは、
違うココアパウダーを使っており、
「エル・セイボ」という生産者団体のものです。

個人的には「エル・セイボ」のココアは、色が白っぽいことを除けば、製菓子に向く気がします。

□月ヶ瀬健康農園のほうじ番茶・お徳用(急須で入れるタイプ)

□【ご注文承り期間2月8日まで】フェアトレードチョコ使用♪
［国産有機小麦］ベーグル6個入り(3種×各2個）

モデルのRikacoさんプロデュースのお店「Be my self」にランチに行ってきました。
「Be my self」　B１F　ヨガスタジオ、１F　デリ＆ショップ、２F　カフェ、３F　アロマショップ＆サロンという、
女性にとって、自分の魅力を引き出してくれるものが詰まった場所だなあと思いました。

Rikacoさん自身が通いたいお店を形にしたお店なんだそうです。

１Fデリ、２Fカフェの食材は、オーガニック中心のもので、
身体の中からきれいになれるような食べ物が取り揃っていると感じました。

３Fのアロマも、オーガニックのオリジナルアロマで、精油には徹底的にこだわり、
世界中の契約有機・野生種栽培農家のもとへ足を運び選定しているんだそうです。

上の写真の左上の鮮やかな赤色をした瓶は、
熊本の澤村さんが栽培した有機JAS認定トマトから生まれた「百年トマトジュース」です。

このジュースは、トマト以外のものは、何も加えてないので、
ごっくんと飲むと、自然の恵みが伝わるような感じがします。
むくみ予防にはこれ！！

こちらは、熊本産・有機JAS認定小麦使用のえと菜園ベーグル。
デリでは、シナモンレーズンとプレーンが販売してありました。
(オレンジティーは、売り切れていました。)

えと菜園ベーグルは、保存料・着色料・防腐剤・牛乳・卵・バターを使用していません。
「離乳食が始まったばかりの赤ちゃんにも安心して食べられるものを。
ママも一緒に食べて、一緒に食事を楽しめるものを。」
という想いが込ったベーグルです。

品質を保ち、より美味しいベーグルをお客様にご提供したいという想いから、
製粉したばかりの有機小麦を、小麦農家さんからベーグル製造所に直送してもらい、
一つ一つ手作りで作っています。
砂糖は、白い砂糖は使わず、鹿児島産の三温糖を、
オレンジティーの紅茶は、国産のオーガニック紅茶を使用、
オレンジピールは、合成保存料・合成着色料・漂白剤無使用にこだわりました。

そんな私たちの想いが詰まったベーグルを、
Be my selfでお客様に安心して美味しく食べていただけることは、
私たちにとって、本当にありがたいことです。

「百年トマトジュース」と「えと菜園ベーグル」は、
「Be my self」にて取り扱っていただいておりますので、
ぜひ、お店に行かれた時は、ゲットして食べてみてください♪

■Be my self　ホームページ　　http://bemyself.jp/

弊社ショップでもお取り寄せできますので、遠方の方はぜひ、
お取り寄せして、ご賞味いただければ幸いです。
【有機栽培トマト使用】百年トマトジュース

【国産有機小麦使用】えと菜園ベーグル
※ベーグルはその他7種類あります。お得なベーグル10個セットあり。

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２Fのカフェで、娘と母とランチタイム。

ランチメニュー、マグロなんとかのパスタ、なんとか豚のトマト煮を食べました。

娘を母と私で交代で見張りながらのランチだったため、
お食事を楽しむので精いっぱいで、きちんとしたメニュー名を、
記憶しきれなくて、ごめんなさい・・・。

トマト煮のご飯は、私の大好きな玄米、
コーヒー、デザートも付いていて、うれしいランチメニュー。

娘は、パスタを、「おいしーねー、おいしーねー。」と言いながら、
一生懸命食べていました。

食後、「子ども連れでご迷惑おかけしてすみません。」
とお店の方にいうと、
「子ども連れのお客様もよくいらして、子どもさんが歩きまわってることも
あるので、気にしなさらずに！」
とさわやかな笑顔で応対してくださったので、とてもありがたかったです。

３Fのアロマのサロンでは、
マタニティーママのための「ママ　リラックス　ボディケア」や
ママと赤ちゃんが一緒に楽しめる「ベビーマッサージ」もあるらしい。

妊娠・出産・育児を経験したRikacoさんだから、きっとこんなマタニティーママや
子ども連れにも嬉しいメニューがあるんだろうな、と思いました。

明日は、中目黒市場に参加します。12時～16時

農家直送の農作物やえと菜園オリジナルベーグルを販売いたします！

明日は、有機JAS認定小麦で作ったベーグル
(保存料・着色料・卵・バター　不使用)
プレーン、シナモンレーズン、オレンジティー、ハニーブラン、
カカオ、クランベリー＆ホワイトチョコ、黒蜜きなこ　7種。(210円～240円)

こちらは↓、1月31日(日)一日限りの特売です★
◎原木栽培の乾燥しいたけ[無農薬](熊本産)　スライス　100g　　890円
◎原木栽培の乾燥しいたけ[無農薬](熊本産)　丸ごと　　100g　　1050円　
◎ほうじ番茶　お徳用　300g[有機栽培](奈良産)　890円
◎特上煎茶　100g　[有機栽培](奈良産)　　890円

◎農家直送便のお米(精米：発送直前)のびっくりプライス情報もあるので、
ぜひお越しください♪(ここでは、言えないくらいのびっくりプライスです(笑))
◎5000円以上お買い上げのお客様には、粗品プレゼント！

その他、有機JAS認定トマトで作ったトマトジュースやトマトジャム、
雑穀、お米を販売いたします。

ぜひ、ご来場ください。

先日、2児の母親であるママ友と第一子がお腹にいるマタニティーママと、我が家でお茶会をしました。
ママ友は、こちらも、ベーグル職人安達、よかもん発見たい！店長・古市と私と同じクラスだったという…(笑)
出会った時は、みんな15歳だったのに、彼女はすでに2児の母。月日が過ぎるが早いこと！

友人が、台湾の「素食」のせんべいを持ってきてくれました。
年末に、中華街にある「素食メニューがある台湾料理店」を友人に紹介してもらい、その時はじめて「素食」いう言葉を知ったばかりなのですが、また「素食」という言葉に遭遇、なんか不思議な気分。

台湾でいう「素食」とは、「ベジタリアンが食べていい食材」という意味なんだそうです。
「質素な料理」という意味ではないそうです。

確かに、台湾料理店では、大豆で作った豪華な魚料理や肉料理がいっぱいでした。
厳密には魚料理っぽい大豆料理、肉料理っぽい大豆料理ですが。

娘は、お昼寝もしないで、4か月年下の女の子と楽しそうに遊んでいたので、
またお茶会したいと思っています。

1月26日(火)。
今日は、ロビンソン先生こと船越さんのところに、来年の作付けミーティングに
行ってきました。

◆チーム畑について話し合ったこと

自然の力に逆らわず、地の利を生かした適地適作ができるように、
昨年作ってみて、
１、おいしかった農作物⇔おいしくなかった農作物
２、収穫量が多かった農作物⇔収穫量が少なかった農作物
３、虫が付きにくかった農作物⇔虫が多かった農作物
など、振り分けして、
まず、栽培希望の農作物を決めました。

「農薬・化学肥料は一切使わない栽培方法」で栽培していくためにも、
２，３をリストアップすることは、
栽培する農作物を決める段階でとても重要な作業だと思います。

その後、どのくらいの面積に苗付けするのか、
収穫時期を何月に揃えて、苗付けするのか、
話し合いました。

「太陽の下で、土に触れる楽しみや、自分で収穫したものを食べる喜び。」
を一回の収穫で数種類の野菜の収穫を楽しめるようにと、
今年の春付けは、収穫時期を(夏休み真っ只中位に)揃えて、苗付けすることに。

我らチーム畑のリーダーは、自分の食糧は、自分で栽培している「自給自足のプロ」。
(自給自足しているのは、食糧だけじゃないんですが、その話はまたの機会に。)
私は高校時代の友人が紹介してくれたおかげで、先生に出会うことができたんですが、
きっと都会で生活していてそうそう出会うことができないお方だと思う。

彼は「自然を愛し、大地に足をつけて生きる。」ということを実践しているんだから・・・。

そんな方と話ができるだけでも珍しい体験なのに、
今では農業指導をしてもらいながら、一緒に土いじりをしているという…
出会いって、人生って本当に面白い。

そんな仙人みたいな先生や、信頼できる仲間と一緒に土いじりできる時間を大切にしたい。
この土いじりを、物心付かない頃から娘にも一緒に体験させているけど、
きっと物心付く頃には、彼女にとって、いい思い出の一つになっていると思う。

また、今年は、野菜だけでなく、ハーブ類も、充実させようという話になりました。

ハーブは、お茶にして飲んだり、お冷に入れて飲んでも、ふっと心を癒したりしてくれる植物。
パンやクッキーを作る時に練り込んで焼いたり、お料理にも使えるので、
プランター栽培でもおすすめの植物です。
私にとって、わりと必要なアイテムの一つかな。

昨年のチーム畑では、パセリ、バジルを栽培したんですが、
パセリって、刻んでたっぷり卵焼きにいれると、一気に、イタリアの朝食っぽくなるし、
彩りがない食卓の時にちょこっと添えるだけで、彩り良くなるし、
使い勝手がいいんですよ～。
栽培中、虫もそんなにつかないし。

「自分たちの手で、農薬を使わずに育てた食べ物だから
畑でもぎたてのトマトやきゅうりを安心して食べることができる。」

そんな体験ができるチーム畑、今年もいい収穫を迎えられますように。

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2010年　チーム畑第一回　2月6日(土)11時30分～
◎有機肥料を使った土づくり

バレンタインデーに愛を込めて…
新商品のご案内です。

【2月上旬限定】[国産有機小麦使用]
フェアトレードチョコ使用のベーグル6個入り(3種×各2個)

「作る人、贈る人、食べる人、みんなが笑顔に！」を目指して。
農家さんも、プレゼントを贈る人、贈られた人、みんなが笑顔になれるバレンタインデー
になりますように…という想いを込めたベーグルセットです。
カカオ＆ビターチョコ×２、カカオ＆オレンジ×２、カカオ＆くるみ×２
【ご注文承り期間】1月22日(金)～2月8日(月)まで
【お届け期間】2月1日(日)～2月15日(日)まで
　※ラッピングは無料！※メッセージカードお付けできます。
　※商品到着日時指定ができます。(ご注文日を含めて5日以降)

【2月限定】バレンタインベーグルセット　6個入り(3種×各2個)

キャラメルチョコ＆ウオルナッツ×2、クランベリー＆ホワイトチョコ×2、カカオ×2
【ご注文承り期間】1月22日(金)～2月28日(日)
【お届け期間】2月1日(月)～3月上旬
　　※ラッピングは無料！※メッセージカードお付けできます。
　　※商品到着日時指定ができます。(ご注文日を含めて5日以降)
　　

えと菜園オンラインショップ「よかもん発見たい！」
質問・お問合せは、yokamon@eto-na-en.com 古市・小島までお気軽に！

昨日、ブルース・ウィリス主演の「サロゲート」を観てきました。
ブルース・ウィリス、好きなんです。

「『生きる』ということは、何か。人の人生とは快楽と痛み両方を請け負って生きていくということ。」を考えさせられる映画でした。
自分の現実とすり合わせてみて、「うんうん。」とうなずきながら観ました。
「快楽と痛み、両方を感じることで、生きていることを実感できる。
ロボットに自分の行動を代行してもらっていても、『生きている』という実感を得られないのではないか？」というような問いかける(というか結論)話でした。

映画では、現代社会と、その先の未来の間で「失われたもの」は、
家の外にあるものを、手で触って感じて、音を聞いて、眼球で観て、匂って…といった五感で感じるもの　すべてでした。
人類の歴史において過去から現在との間で「失われたもの」は何だろう？と考えた時、
「大地とのつながりを五感で感じるもの」のような気がしました。

実際に土に触れ、川の流れる音を聞き、季節によって衣装替えする山々を眺め、
森の中の香りを匂うなどといったもの。
大地とのつながりを密に感じた時、「生きているんだな。」と実感できる瞬間。

森の中のいい匂いだけじゃなく、カメムシの匂いを嗅いだときのあの辛さも、「生きている実感」の一つ(笑)。

現代社会の生活は「便利」なのは確かで、便利さを手に入れた時、他のものを何か一つ失ってしまうものなんだろうな。「便利さ」なのか「不便だけど○○○」、どの選択の道を進むのかは人それぞれですが。

そして私の出した結論は、「ブルース・ウィリスは、やっぱりかっこいい…。」ということでした。

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明日1月24日(日)12時～16時は、ナチュラルレストランN_1155主催・農家直売市
中目黒市場に参加します。

期間限定の国産オーガニック小麦ベーグル「黒蜜きなこ」も出します。
きなこは、熊本県の東さんが、農薬・化学肥料を一切使わずに、
手間をかけて育てた大豆(遺伝子組み換えなし)を使用しています。

熊本の大自然の中で、愛情と手間をかけて育てられた大豆だからか、
きなこがとっても濃厚です。

≪中目黒市場へのアクセス≫

プレーン、シナモンレーズン、ハニーブラン、カカオ、
クランベリー&ホワイトチョコ、オレンジティーなど7種類のベーグルを販売します。

≪お取り寄せもできます。≫

えと菜園オンラインショップ「よかもん発見たい！」
◆熊本発『国産有機小麦粉使用ベーグル』◆

こんばんは。
えと菜園の小島です。

今年も2月限定ベーグル「フェアトレードチョコ・ベーグル」を製造・販売します！

ベーグルの生地は、熊本産オーガニック小麦(東農場)を使用し、
保存料・着色料・乳化剤・卵・バターは、一切使用せずに作っています。

チョコのみならず、ココアパウダー、黒砂糖も、フェアトレード商品を使用しました。
食べる人も生産者も　笑顔になれるベーグルをお届けします！
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★「地球食」のチョコレート・ビター使用(フェアトレードチョコ)
原料の生産者と適正な価格(生産者が農業を持続していける収入を確保できる価格、
生活できるだけの収入が確保できるような価格)で取引(=フェアトレード)された原料を、
スイスのチョコレート職人が、代替油脂、乳化剤を使わず、７２時間かけて丁寧に
作っています。

◎原料のカカオは、ドミニカ共和国のカカオ農家が、農薬・化学肥料を使用せずに
栽培しています。

◎原料の砂糖は、パラグアイの生産者が、農薬・化学肥料を使用せずに
栽培したサトウキビから作られたもの。

★ボリビアの生産者の組合「エル・セイボ」が作った
オーガニックのココアパウダー使用(フェアトレード商品)

カカオの風味豊かなココアパウダーです。

◎生産者「エル・セイボ」について
カカオの買い付けにやってくる業者に、安値で買いたたかれても
抵抗できない現実を変えようと、生産者たちが立ち上がったことから
生まれた生産者の組合。

★フィリピンのネグロス島の人々が農薬を使わずに育てたマスコバド黒砂糖使用(フェアトレード商品)
自然な甘さや豊かな風味が特徴の黒砂糖です。
◎マスコバド黒砂糖のプチ歴史
アメリカへの白砂糖の輸出に頼って生活していたフィリピンのネグロス島の人々は、
経済的に自立しようと、伝統的なマスコバド糖の生産を復活させ輸出しはじめました。

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◎ちょっと小ぶりサイズのチョコ系ベーグルの6個(3種×各2)入りです。

◆カカオ＆ビターチョコ×２　　◆カカオ＆オレンジ×２　　◆カカオ＆くるみ×２

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ベーグル6個につき、約1/2枚ものフェアトレードチョコを使用し、その他の原料もフェアトレード商品を使用しています。

「国産で補えない農作物は、世界の農家さんを応援できるような、フェアトレード商品を
使いたい！」という想いがあり、2月の限定ベーグルは、フェアトレードチョコを使うように
したのですが、
フェアトレードチョコは、乳化剤等、不要なものが入っていないので、
製菓用として優れており、大変使いやすいそうなんです。

おいしくて、使いやすいだけじゃなく、(微々たるものですが…)世界の農業の役にも立つ
チョコって、夢のようなチョコだと思います。

昨年は、予想を上回る注文が来て、本当にお客様に感謝したバレンタインでした。

知名度のないうちから「フェアトレードチョコ★ベーグル」を買ってくださるということは、
それだけ、「フェアトレード」を意識して、お買いものされる方が増えているのだろうな(たぶん…はっきりと理由は分かりませんが。)と、うれしく思いました。
今年は、昨年のフェアトレードに加え、小麦も農家からベーグル工房直送の
国産オーガニック小麦を使用、
小麦の挽き込み方まで、ベーグル職人安達と、産地が話し合いをし、
「こだわり」がさらにパワーアップしています。

こちらに商品情報が記載してあります。こちらからご注文もできますので、
よかったら、バレンタインデーの贈り物として、ご利用ください。
到着日・時間指定も可能です（＾＾）

★【2月上旬限定】フェアトレードチョコ使用・ベーグルセット6個入り(3種×各2個)★

★2月限定の「バレンタインベーグルセット」★もあります。

◎キャラメルチョコ＆ウオルナッツ2個
◎クランベリー＆ホワイトチョコ2個
◎カカオ　2個 合計6個入り