えと菜園はあまりにも遠くなってしまった「食卓」と「農作物生産の現場」の距離を、何とか縮める為のモデルケースとなるべく設立されました。

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国産小麦粉で作ったもちもち美味しい
グランベリー＆ホワイトチョコベーグル。
ホワイトチョコと甘さグランベリーの甘酸っぱさが織りなすハーモニーが、
小麦自体の旨みを引き出します。
さてと、２月は、バレンタイン月なので、
チョコ系ベーグルを予定です。
国産の農作物じゃない食材のチョコは、
できることならフェアトレードのチョコを使いたいです。
食べてハッピーになれるベーグル。
自分が食べることで、遠くの誰かもハッピーになれるチョコベーグルってステキじゃん！
使うっきゃないでしょう！と思ったんですが…
味、コスト面の壁があり、ベーグル職人あだまんと画策中です。
「国産小麦粉で、カナダ産小麦粉に劣らない味のベーグルを作ろう！」と
頑張っていた頃に感じた壁とそっくり。
最初は、「国産小麦粉では味の面でカナダ産小麦粉ベーグルに劣るだろうな…。」
と思いつつも、あきらめずに色んな国産小麦粉で試作を繰り返した結果、
「これ、カナダ産使ったのより美味いんじゃないか？」という
国産小麦粉ベーグルを生み出すことができました。
仲間と一緒に理想を、一つ一つ現実にしていければいいなと思っています。
2月に間に合うかな～？
頑張ります。

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【1月の新商品のご紹介　ダイエット編】
朝食を「ミニベーグル」１つに置き換えて、正月太り解消！
一つ当たり１９０キロカロリー以下のミニベーグル。
ごはん一膳よりカロリーが低いです。
牛乳・卵・バターは使ってないので、低脂肪・低コレステロール。
100％熊本産強力粉を使っているので、
外側は弾力があり、中身はもっちりしています。
食べ応えがあり、腹持ちがいいです。
ベーグルは、白米・うどん・食パンより、ＧＩ値が低く、ヘルシー。
身体が喜ぶ素材☆
熊本・天草の海水から採ったミネラル分豊富な天然塩を使用。
小麦粉は100％国内産(熊本産)を使用しています。
身体にやさしく☆
着色料・保存料は、一切使用していません。
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ミニベーグルが１０個入った
【正月太り解消ベーグルセット】
プレーン3個、かぼちゃ3個、シナモンレーズン2個、
クランベリー＆チョコ2個
ハムやレタスをはさんで食べられる「プレーン」
スープやサラダと一緒に…「かぼちゃ」
カッテージチーズ(うらごし)をはさんで…「シナモンレーズン」
ヨーグルトとコーヒーを添えて…「クランベリー＆チョコ」
もちろん、そのまま食べて、国産小麦の味が楽しんでもよし！のベーグルです。
4種類のベーグルが入っているので、10日間飽きずにチャレンジできる
ダイエッター向けのセットです。
正月太り解消ベーグルセット　10個入り
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体重コントロール中の妊婦さんの食事として、
授乳中のママのおやつとして、
赤ちゃんの歯固めとしても、
安心して食べることができるように
安心素材のみ使用しています。
管理栄養士のあだまんが、１つ１つ丁寧に、
心を込めて手作業で作っています。

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【選べる】ベーグルセット　４種類×各２個入り(合計８個入り)
http://yasaitake.cart.fc2.com/ca31/61/p-r-s/
…必ず入っている３種類＋お好みのベーグルを１種類選べる贅沢なセットです。
月替わりで、色んなベーグルをお届けしています。
熊本産小麦粉１００％使用！　強力粉なので、もっちりおいしい！
素材にこだわり尽くしたベーグルです。
注文が来てから、ベーグルを焼いています！
製造者あだまんより、お客様に直送。
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２００８年１２月
[必ず入っているベーグル３種類×各２個]
　プレーン2個、クランベリーチョコ2個、オレンジティー2個
[選べる１種類×２個]
　(ほうれん草/黒糖いちじく/プレーン)の中から１種類　
２００９年１月
[必ず入っているベーグル３種類×各２個]
　プレーン2個、クランベリーチョコ2個、シナモンレーズン2個
[選べる１種類×２個]
　(かぼちゃ/黒糖いちじく/プレーン)の中から１種類　

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《ベーグル職人　あだまん　プロフィール》
管理栄養士として病院勤務(栄養指導・入院食の献立作成)を経て、
現在よかもん発見たい員の一員。
熊本市内でパン教室を開校している母親と共に、
「美味しいパン作り」の研究に励んでいます。
また、日々美味しいものを求めて、熊本県内はもちろん日本国内、
海外も行く機会があるときは、市場やパン屋、ビストロから漁港、
農園まで『食べに』行きます！
その度、日本の素材の素晴らしさを再発見しています。
よかもん発見たいの店長オジマとは、熊本高校時代
同じ部活(柔道部)だった時からの腐れ縁です。
あだまんブログ　「よかもん料理たい」
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⇒あだまんが作ったベーグル(08/12/22販売開始)
■■国産小麦ベーグル■■
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「小麦本来の甘み」「もっちり感」の出る国産小麦を探し求めて、
何度も試作を繰り返し、生まれた　よかもん発見たいの新商品　ベーグル。
《よかもんベーグルのこだわり》
★１００％熊本産の小麦を使用
自然豊かな熊本の大地で生まれた強力粉「南のめぐみ」を使っています。
小麦本来の甘みが味わえます。「もっちりベーグル食べたい！」気持ちと
「日本の農業の未来のために、 なるべく国産を使いたい！」気持ちを
叶えてくれる　強力粉。
★天草の天然塩を使用
真っ青な海で有名な熊本県の天草・苓北の海水から採った
ミネラル分豊富な天然の塩を使用しています。
★牛乳・卵・バターは使用していません。
低コレステロール・低脂肪でとってもヘルシー。
ダイエット中や、妊婦さん、授乳中のママにもおススメです。
※チーズベーグルは、除きます。
★保存料、着色料は一切使用していません。
離乳食スターターの赤ちゃんも安心して食べられます。
もちもちベーグルを「噛む」ことで、あごの発達になります。
お子様の歯固めにどうぞ！
★１つ１つ丁寧に手作業で作っています。
「食のエキスパート」である管理栄養士のあだまんが、
一つ一つ手作業で作っています。
選び抜いた素材だけを使い、「美味しさ」と「健康」にこだわり
尽くして生まれた熊本発のベーグルです。
《種類》
★プレーン…ベーグルサンドに　どうぞ。
★黒糖いちじく…鹿児島県産の黒糖を使用しています。
★オレンジティー…無農薬紅茶を使用しています。
★クランベリー　★くるみとレーズン　★チーズ
※内容が変わる場合もございます。ご了承ください。
近日中に　ネットショップにて販売予定！
もうしばらくお待ち下さい。
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⇒ネットでお買い物ができるようになりました！(08/12/22)
■■国産小麦ベーグル■■

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《先取り販売》
■2008年12月21日(日)　中目黒市場■にて販売いたします。
中目黒にある「ナチュラル　レストラン　N_1155」さんhttp://www.n1155.jp/が開催する市で、
「ベーグル」を販売いたします。
詳しくは、こちらをご覧下さい。
「よかもん日記」　■顔の見える販売■

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