昨日、熊本から、横浜に戻りました。
熊本では、
柑橘類で、多数有機認証を取得している、肥後あゆみの会と、
来月から来年2月まで続く「月替わ・りみかん3種詰合せ」の打ち合わせや、
YAHOO！ショッピングに商品掲載のスタート以降、
出荷量急上昇中の「国産有機小麦」「有機小麦ふすま」の東さんところに
おじゃましてきました。
また、
合志市の畑の作業をしたり、
友人の力作「合鴨で育てたお米」をいただいたり、
熊本の取締役と今後の展開や、新しく作るカタログについてミーティングしたり、
熊本県立大学での有機フェスタに行ったりと、
忙しくも充実した熊本滞在でした。
肥後あゆみの会のミカン山で撮影した写真や、
有機フェスタの写真、
近いうちに日記と共にアップしますね！
先日、畑関連の打ち合わせのため、都内の児童養護施設にいってきました。
ちょうど、バザーがあっていて、庭には、子どもたちが、
おもちゃ屋さんや、文房具屋さん等出店していて、にぎやかでした。
施設を運営しているシスターの「人手不足の農業界と、失業者をつなげられたら…。」の想いと、
私が今、準備中の新規事業での根本にある考え方が一致するという点で、
色々とお話してきました。
また、「子どもたちに、土に触れる場を作りたい。」という親心でも、
共通するところがあって、
有意義なお話ができることができました。
そういえば10歳くらいの女の子に、
「誰と結婚したの？」と突然聞かれて、とっさに「変な人と。」と応えてしまいました。。
主人よ、ごめん(笑)
帰りにお赤飯をいただき、帰宅後、娘と美味しくいただきました。
久しぶりにお赤飯食べたので、「赤飯って、こんなに美味しかったんだー。」と感じました。
児童養護施設のシスターたちは、お世話になっている有機農業の生産者グループの会社の方にご紹介いただきました。
果物を送ったり、一緒にイベントに出たりといったお付き合いがあるそうです。
すてきな出会いを本当にありがとうございました。
★規格外「仲良し・さつまいも」(農薬・化学肥料不使用)1㎏ 248円★
http://eto-na-en.shop-pro.jp/?pid=24702514
自給自足歴20年の70歳のおじいちゃん(あの！多摩川自給自足のロビンソン・クルーソーさん)の指導の元、
2歳児の女の子と母親(私)、仲間たちで、農薬・化学肥料を一切使わず栽培したさつまいもです。
ほくほく感があるさつまいも。
みんなで協力し合い、太陽の下で作業したので、
「仲良しさつまいも」と名付けました。
【生産地】神奈川県横浜市
【生産責任者】小島 希世子
【サイズ・重量・外見】
・小さいものから、大きいものまで、色々入っています。
・キズものや泥の重さを考慮し、2割ほど、大目に入れてあります。(1㎏ご注文で、1．2㎏分入っています。)
・泥つきにてお届けしています。
★売り切れ次第、終了します！
娘とのさつまいも収穫を終えて(小島)：
苗植えから、収穫、出荷準備まで、2歳児の娘や仲間たちと、
泥だらけになって頑張りました。
今日は収穫から帰り、家に着いたとたん、
「さちゅまいも、食べたい。。」といいながら、
寝てしまった娘の満足そうな寝顔を見ると、
一緒に畑に連れて行ってよかったと心底思います。
先生や、娘、仲間たちと、
「子どもも安心して野菜作りに参加できる環境、
子どもも安心して口にできる野菜」を目指して、
作ったさつまいもです。ぜひご賞味ください。
※さぼっているわけではありません。
作業日誌を付けているところです。
昨日は、来年始動予定の新しいプロジェクトについてミーティングをしました。
一周り若い女の子が新しく参加してくれるので、
いつもとは違う空が通りそうで、とても楽しみです。
今年9月にプレオープンしたえと菜園熊本農場の農場長も
24歳なので、
最年少が私＆ベーグル職人あだまんだった今までより、
もっと情報に対してのアンテナが立つんじゃないかなと期待しています。
近いうちに、ブログで農場長・タケをご紹介をしますね！
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今日は、いよいよ、心待ちにしていた…
「『チーム畑』さつまいもの収穫！！！！」
うれしさのあまり、あまり寝れなかった。。。
「収穫した、さつまいも入れバッグ」も、
私と娘の2人分、準備完了。
チーム畑メンバー(会員)は、
11時30分に、相鉄線いずみ野駅集合、
畑終業の方は、12時集合です。
★自給自足歴20年・70歳のチーム畑リーダー・ロビンソン先生、
さつまいも収穫に参加します★
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管理栄養士のベーグル職人が作った、
[国産有機小麦使用]ベーグル 人気の10個詰合せ
★のし紙対応
★お歳暮・ギフトには、手書きのメッセージカードを
お付けいたします。(ご注文時、備考欄からお申し付けください。)
えと菜園オンラインショップ「よかもん発見たい！」の商品が、
YAHOO！ショッピングにて、
商品が掲載されるようになったせいか、
ここのところ「国産有機小麦粉」と「国産有機小麦ふすま」の人気が、
ぐんぐん伸びてきました。
「有機合鴨米」もです。
当店で販売している、国産有機小麦粉、国産有機小麦ふすま、有機合鴨米は、
「熊本県有機農業研究会」という有機認証団体の厳格な審査を受け認証を得た商品です。
有機小麦粉の東さん、有機合鴨米の山本さんが、
栽培へのこだわりを貫き通していることを、
お客様が商品情報を見て理解してくださり、
買ってくださったんだと思うと、本当にありがたいです。
商品写真はきれいとは言えないし、
掲載された文章による情報から「商品のよさ」を分かってくださったお客様は、
「食材の品質」への関心が高い方に加え、
合鴨農法や、有機認証を取得する大変さなど、
農業へ関心が高い方や、知識がある方が多いのではないかと
勝手に推測し、うれしくなりました。
こだわりの農家さんを食べ支えてくれるお客様に
「食べて、心も身体も元気になれた。」
と感じていただけるような商品をお届けできるよう、
農家さんは、
「食べ支えてくれるお客様の健康を支えるために、
手間暇かかってもこだわりの農法を続ける。」
と感じながら農業してもらえるよう、
そんな架け橋としての役割を、もっと頑張るぞ―という原動力になりました。
(もちろん、かけ橋としてだけではなく、
自分も、ロビンソン先生の元で、修行を積んで、
こだわりの商品を生み出せるよう、頑張ります。)
また、有機認証は取得してなくても、栽培方法は、農薬・化学肥料に頼らず、環境に配慮した商品を厳選して、販売しているので、
今後、お客様に、そういった商品も気にいっていただけるようになったら、
さらに嬉しいなあと思ったりした今日でした。
(「飲めるほどきれいな水で栽培したお米・ひのひかり」とか
おすすめですよ！)
★国産有機小麦使用・ベーグル(牛乳・卵・バター・防腐剤は使っていません。)
今日は「小麦ふすま」を使ったレシピ、摂取方法について
私は、[国産有機小麦使用]ベーグル ハニーブランを食べて、
小麦ふすまを摂取したり、
ふすまクッキーを作ったり。
今日は、下記の原料と方法で、ふすまクッキーを作りました。
某テレビ番組で放送されたレシピを元に少々アレンジして作ってみました。
≪材料≫
・国産有機小麦粉(薄力粉)100g
・国産有機小麦ふすま 70g
・フィリピン産マスコバド糖 20g
・豆乳 30ml
・水 50ml
・卵 1個
・ベーキングパウダー 5g
≪作り方≫
１、小麦、ふすま、マスコバド糖、ベーキングパウダーを混ぜる。
２、１に豆乳・卵・水を混ぜたものを入れて捏ねる。
３、冷蔵庫に30分寝かせる
４、形を整え、180度オーブンで、23分焼く。
5、完成！
今回、25枚分作ったのですが、
お茶を飲みながら、5枚も食べると、かなりどっかりきます。
小麦は、熊本県の東さんが農薬・化学肥料を一切使わず栽培した有機小麦粉、
ふすまも同じです。
★国産有機(オーガニック)小麦粉一覧
★国産有機(オーガニック)小麦の「小麦ふすま(小麦外皮)」 1kg
ふすまは、焙煎済みなので、そのまま使えます。
JAS有機マーク入り
うちの母が友人から聞いた、ふすまの取り入れ方は、
ふすまを蜂蜜で練ってペーストにしたり、
白玉だんごを、「きなこ＆ふすま＆砂糖」で食べる、というものだそうです。
パンを焼く方は、パンに入れたりもできます。
★国産有機小麦ふすまを使った[国産有機小麦使用]ベーグル ハニーブラン
[国産有機小麦使用]ベーグルの中で一番低カロリーで、食物繊維が豊富なので、
おすすめです。
個人的にも、「プチプチ感」が好きで、ベーグルの中で一番好きかも♪
今週のあれやこれや＆今週私がお世話になったSFCのOGのすてきな女性たちの活動を御紹介～
先日、NPO地域魅力の代表を務める田中さんに、
農地について農家さんを紹介していただきました。
地域魅力さんは、藤沢市の地域活性化のため地域のの魅力をプロデュースする活動をしています。
その一環で、藤沢市の農家さんと協力して、地粉を使い、地産地消を推進する
「藤沢炒麺(ふじさわちゃーめん)」というものをプロデュースしています。
(それで農家さんのお知り合いが多く、今回農地オーナーさんを
ご紹介いただいたという。。)
市との協働で、クイズ形式を使った野菜の本で小学生の食育に取り組む
活動もされているそうです。
クイズ形式にして子どもも読んでくれる工夫ってすてきですよね（＾＾）。
★地域魅力のHP
http://www.chiikimiryoku.jp/index.html
「藤沢炒麺(ふじさわちゃーめん)」を食べられるお店も紹介されています♪
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藤沢に行った次の日は、打ち合わせのため、日吉にいってきました。
メンバーは、農関連の研究関わっている大学院生、大学生、
熊本県の阿蘇で農業をしているOGの大津さんと彼女の息子さん3人、
私の高校時代の友人。
男の子たちの元気が過ぎてすごい！！
「普段、自分の両親が農薬に頼らない栽培で育てた美味しい食べ物を食べ、
大自然の中、走り回ってるに違いないな、これは…。」
というのが、一目瞭然な暴れっぷり(笑)
うちの娘も「おにいちゃ～ん、待って～。」といって負けずに付いていってました★
農業関係の研究をしている学生や熊本で農業(合鴨農法)している友達から、「子どもたちがめっちゃ元気！」と噂は聞いていたので、
うちの娘と遊んでもらおうを楽しみにしていて、
その夢が叶いました。
今度はぜひ田んぼか畑で遊んでほしい！！
この日は、数件のプロジェクトに関する打ち合わせが重なっていたころもあり、
みんなで長いこと語り合いましたが、あっとゆう間に時間が過ぎてしまいました。
大津さんの農園では、阿蘇の大自然の中、農薬を使わず、
コイやアイガモなどを使った「恋愛農法」で(面白いネーミング！！)で
お米を作ったり、あか牛を飼っています！
★O２FARMのHP http://www.aso.ne.jp/~reisi/
今、準備中の新規事業に関する業務についてご報告。
農の力で、人も暮らしも地域も元気になりますように！
と私の思いを込めた事業なんですが、
そのためのこの一カ月の準備作業は下記のもの。
多摩川河川敷に自給自足歴20年のロビンソンクルーソーさん直伝の
「お金と農薬をかけない農法」を編集しなおしたり、
ひたすら多摩川の河川敷を歩いて「土と占用のマップ」を作ったり、
国土交通省河川管理事務所に問合せしたり、
神奈川県庁さんにご相談させていただいたり、
農地オーナーさんに農地を見せていただいたり…
多摩川河川敷マップのための遠足では、
多摩川のロビンソン先生のうちに立ち寄り、柿とびわの葉をもらったり、
途中、ドラマのロケの現場に出くわしたり、
どこらへんに何人くらい住んでいるか分かったり、
どうも多摩川をボートで移動している人がいるらしい(ボートが放置してあった)ことがわかったり、
思いもよらなかった収穫がありました。
黒い鳥1羽と白い鳥1羽が少し離れて会話(たぶん…鳴いてたので。)しているの垣間見ることもできました。
今日は、酪農農家さんが所有する畑を見学させてもらったのですが、
牛舎が多い地域で幼少期を過ごした私としては、
懐かしい気分になりました。
牛と会話できるかなと思ったけど、残念ながら牛の言葉は分かりませんでした。
3歳くらいから小学校低学年くらいまで、
牛舎に毎日のように出入りしてた頃は、
牛と話をしていた記憶があるんですがね。。
「背中やお尻がかゆいからかいて。」とか
「お腹空いた。」とかいう内容が主でした。
「農」というフィールドにいることで、
目標に向かって歩いていく途中、
周りの自然や風景とか楽しみつつ歩いていけるので、
わくわく感が尽きません。
（それに、どっちみちやらなきゃいけないことは変わらないし、
楽しんでも楽しまなくても仕事量は変わらないので、
楽しみながらやった方がいいし！）
また、今回は色んな場面で、色んな方にお世話になったり、
色んな話をしました。
最初は、「私たちが何を問題とし、そして解決にむけてどのように取り組んでいるかを伝えて、私たちの熱意が伝わるといいな。」という感じだったのですが、
「日本の農業」や「食育」について、しっかり考えてらっしゃって、
すでに問題意識が共有できてるシーンが多く、
元気づけられ、心強く思いました。
農の力で、人も暮らしも地域も元気になるプランを、
早く実現できるよう、頑張っていきたいと思います。
サービス概要については、またの機会に！
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[食物繊維、ミネラル、ビタミンの摂取に]
生産者が分かる国産有機認証『小麦ふすま』好評発売中！
http://eto-na-en.shop-pro.jp/?pid=23792325
★焙煎処理済み。そのままふすまクッキー、パン作りやお料理に使えます。
えと菜園のオンラインショップのお話。
8月中旬から、農薬・化学肥料を一切使わず栽培した
国産有機小麦が人気が出てきて、それと同時に、
「国産の無農薬小麦扱っているなら、ふすまありませんか？」という
お問合せが増えてきてました。
小麦農家の東さんにお願いして、
国産有機小麦ふすまの販売をスタートしたら、
これまた、人気で！！
お客様に教えていただいたのですが、
ＴＶで「小麦ふすま」が放送されたころが人気の引き金になっていたようです。
「生産者が分かる国産の有機ＪＡＳ認証小麦粉」って、
なかなか入手が難しい商品ですし、
「生産者が分かる国産の有機ＪＡＳ小麦ふすま」ってのも同じく。
健康のために食べるんなら、
健康にこだわった厳選素材がいいですもんね。
(特に外皮は。)
私も、インターネットで調べたところ、
健康に関する番組で、「ふすまクッキー」が放送されたということが分かりました。
（私は、普段テレビを見ない生活をしているので、
恥ずかしいことに時代に乗り遅れ気味・・・。）
番組のバックナンバーで見た、ふすまクッキーでのダイエットの記録に
びっくり！
ダイエットうんぬんは抜きにしても、
普段のおやつは、
健康的なもの、そして美味しいものがいいし。
こんなセットを作ってみました。やや商品長めですが。
★「ふすまクッキーを作ろう！」
国産有機(無農薬)小麦粉と小麦ふすまのセット[全2ｋｇ／各1㎏ずつ]
小麦ふすまのみ
★国産有機(オーガニック)小麦の「小麦ふすま」 1kg
手作りお菓子やパンで、子どもとのティータイムを過ごしたいと思う
お母さん向け(自分も含む(笑))のお試しサイズをご用意しました。
★[お試しサイズ]国産有機小麦粉・全粒粉とふすま珈琲の2点セット。
★ふすま珈琲(国産)
農薬・化学肥料を一切使わない有機小麦の外皮で作られた
珈琲みたいな穀物茶。
小麦の外皮には、ミネラル・ビタミン・核酸が含まれます。
カフェインレスなので、妊婦さん、授乳中のママ、キッズもＯＫ、
親子で飲むことができます。
★国産有機小麦 全粒粉
農薬・化学肥料を使わない栽培から生まれた「国産有機小麦粉・全粒粉」は、
小麦の外皮に含まれる、ミネラル・ビタミン・食物繊維も、
一緒に摂取することができます。
「水の国」と言われるほど、水がきれいな熊本の大地で、
農薬・化学肥料は、一切使用せず栽培した有機小麦なので、
まるごと安心して食べられます。
★強力粉[パン作り等]と薄力粉[クッキー作り等]をご用意しています。
■強力粉タイプとふすま珈琲のセット
http://eto-na-en.shop-pro.jp/?pid=24101300
■薄力粉とふすま珈琲のセット
http://eto-na-en.shop-pro.jp/?pid=24101392
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という自分は、ここ2週間は、打ち合わせや河川敷調査など、外出での仕事が多く、
子どもに、お菓子を作る時間がなかった、、、。ごめんよ、娘。
おやつは、ベーグル職人あだまんが作った[国産有機小麦使用]ベーグル
http://eto-na-en.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=627695&csid=0
に頼りっぱなしでした。
娘は、内心、「料理人としてまだまだ未熟なママの手作りおやつじゃなくて、
職人技であだまんが作った美味しいベーグルでよかった！」とか思っていたりして…