野菜の農薬や化学肥料などに関する素朴な疑問の話。
「『緑の濃い野菜』＝『いい野菜』なのか？」
よかもん発見たいの農家ネットワークの果物屋「旬果亭」の
「果物日記」
こちらにも、果物に関する素朴な疑問に対して、
農家さんに聞いて教えてもらったり、勉強したことを
書いてあるのでぜひ読んでみてください。
旬果亭「果物日記」
「ぶどうの表面の白い粉は、身体に悪いの？」
「サンふじ」と「ふじ」って違う品種なのか？
「りんごの表面上のベタベタは、ワックスを塗っているから？」
前回の『緑が濃い野菜』＝『いい野菜』なのか？
を、まとめると…
①いい野菜とは、野菜本来の色をしている。
黄色と青を混ぜたような明るめの淡い緑色をしていることが多い。
②土壌の中の窒素成分が多くなると、青々しい色の野菜になる。
ということになります。
この話には続きがあります。
「土壌中の窒素成分が多くなると、虫が寄ってきやすくなる。」そうです。
「無農薬=虫除けしてないから虫が寄ってきやすい。」というわけではないとのこと。
つまり「土壌が健康なら、（窒素成分過多じゃないなら）、虫が寄ってきにくい。」そうです。
「土壌が健康！」=「虫が全く寄り付かない」というわけではないのですが、
「無農薬」が虫が寄ってくる原因ではない…ということです。
農業って「自然のメカニズム」と密接していて、
奥が深くて、なんて魅力的なんだろう・・・
と思いませんか？
