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◎野菜と果物のレシピ, コトモファーム

ブルーベリー酒とドライフルーツの2WAYレシピ

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農家の八高さんの
ブルーベリー酒を作ったブルーベリーで、ドライブルーベリーが作れる、
2度おいしいレシピです。
【焼酎で作るブルーベリー酒とドライブルーベリーのレシピ】
最初にブルーベリー酒(A)を作り、
次にお酒作りに使ったブルーベリーでドライフルーツ(B)を作ります。
材料
冷凍したブルーベリー 1㎏
氷砂糖 800g
米焼酎 25°1.8L (35°でもOKです。)
A ブルーベリー酒の作り方
①すべての材料を保存ビンに入れて、冷暗所で3ヶ月保存すると、ブルーベリー酒ができます。
《八高アドバイス》
※ブルーベリーを取りださない方が、きれいな色を保つことができます。
※時々混ぜてあげると、3ヶ月より早くブルーベリー酒ができます。
※水や炭酸で割って飲むと、色と香りが楽しめます。
B ドライフルーツの作り方
①ブルーベリー酒の中のブルーベリーをざるに上げ、充分に水気を切ります。
②フライパンで煎り、さらに水気を飛ばすとドライブルーベリーの出来上がりです。
※テフロン加工のフライパンがおすすめです。
※ほんのりとお酒の香りがして、そのまま食べても、お菓子作りに使っても…。
レシピ提供 八高 一代
《八高さんレシピ集》
ブルーベリー酒とドライフルーツの2WAYレシピ
ブルーベリー果汁とブルーベリーゼリーの2WAYレシピ
八高さんのブルーベリージャム
《八高さんが栽培したブルーベリー》
農薬・化学肥料は一切使わず、栽培しているので、皮ごと安心して食べられます。
【採れたてブルーベリー 1kg】

【採れたてブルーベリー 4kg  】お徳用サイズ

『採れたて』という名前の通り、注文が来てから、収穫し、24時間以内に発送しています。
甘みと酸味のバランスが抜群のブルーベリーです。

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2008年07月26日 (土曜日) 15:26:54 by Ojima

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