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ブルーベリー農家の八高さんのブルーベリージャムの作り方
【八高さんのブルーベリージャムのレシピ】
ブルーベリー(生)　　　1ｋｇ
砂糖　　　　　　　　300ｇ
①　鍋ブルーベリーと砂糖を入れて、煮立ってきたら弱火にしてかき混ぜる。
②　手ごたえが出てきたら火を止めて、保存瓶や保存袋に入れて、
冷ましてから冷蔵庫で保存してください。
※　ヨーグルトやアイスクリームにかけて食べてください。
※　レアチーズケーキの中に練りこんでも、きれいにおいしく召し上がれます。
レシピ提供 八高 一代
《八高さんレシピ集》
ブルーベリー酒とドライフルーツの２ＷＡＹレシピ
ブルーベリー果汁とブルーベリーゼリーの２ＷＡＹレシピ
八高さんのブルーベリージャム
《八高さんが栽培したブルーベリー》
農薬・化学肥料は一切使わず、栽培しているので、皮ごと安心して食べられます。
【採れたてブルーベリー　1kg】

【採れたてブルーベリー　4kg　 】お徳用サイズ
『採れたて』という名前の通り、注文が来てから、収穫し、２４時間以内に発送しています。
甘みと酸味のバランスが抜群のブルーベリーです。
////八高さんのブルーベリーと、ビタミン・ミネラルいっぱいの野菜が入ったボックス///
『夏バテ回復セット』
野菜・ブルーベリーは、農薬・化学肥料を一切使わず栽培しています。
注文が来てから収穫し、24時間以内に発送しています。
自然の力で夏の疲れが癒されます。

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ブルーベリー農家の八高さんが教えるブルーベリーを使ったレシピです。
【ブルーベリー果汁とブルーベリーゼリーの作り方】
最初にブルーベリー果汁を作り、次にそれを使ってブルーベリーゼリーを作っていきます。
Ａブルーベリー果汁の作り方
材料
冷凍したブルーベリー　　　１ｋｇ
砂糖　　　1ｋｇ
冷やし水(一度沸騰させて冷やしておいた水)　１．８ｋｇ
① ブルーベリーと砂糖を鍋に入れ火にかけます。
② 砂糖が溶けて、果汁が出てきたら冷まします。
③ ②と冷やし水を、広口のびんの中に一緒に入れて保存する。
④ ③を保存している間、時々混ぜると、10日位で熟れてきて、
ブルーベリー果汁が出来ます。
Ｂブルーベリーゼリーの作り方
材料
Ａで作っておいたブルーベリー果汁　　３００ｃｃ
砂糖　　２００ｇ
水　　　３００ｃｃ
ゼリーの素　大さじ５～6杯　←コーヒーゼリーを作る時より多めの量
(Ａのブルーベリー果汁の果実　　お好みで適量)
① 砂糖とゼリーの素を、鍋に入れてかき混ぜておく。
② ①を水に溶き、だまにならないようかき混ぜながら弱火にかける。
③ 素早くブルーベリー果汁を入れながら伸ばしていき、８０度になったら、火からおろす。
④ 型に入れて冷やして固める。
お好みで　Ａのブルーベリー果汁の果実を、
ゼリーが固まる前にちりばめると、果実のぷちぷち感が味わえます。
《八高アドバイス》
ブルーベリー果汁(Ａ)は、カキ氷のシロップとしても、
練乳やソフトクリームなどに混ぜてそのまま凍らせると
ブルーベリーシャーベットに…と使い方色々。夏を楽しんでください。
ブルーベリー果汁(Ａ)の果実をざるに上げ、充分に水気を切り、
テフロン加工のフライパンで煎って、さらに水気を飛ばすと
ドライブルーベリーの出来上がりです。
レシピ提供　八高　一代
《八高さんレシピ集》
ブルーベリー酒とドライフルーツの２ＷＡＹレシピ
ブルーベリー果汁とブルーベリーゼリーの２ＷＡＹレシピ
八高さんのブルーベリージャム
《八高さんが栽培したブルーベリー》
農薬・化学肥料は一切使わず、栽培しているので、皮ごと安心して食べられます。
【採れたてブルーベリー　1kg】

【採れたてブルーベリー　4kg　 】お徳用サイズ
『採れたて』という名前の通り、注文が来てから、収穫し、２４時間以内に発送しています。
甘みと酸味のバランスが抜群のブルーベリーです。
////八高さんのブルーベリーと、ビタミン・ミネラルいっぱいの野菜が入ったボックス///
『夏バテ回復セット』
野菜・ブルーベリーは、農薬・化学肥料を一切使わず栽培しています。
注文が来てから収穫し、24時間以内に発送しています。
自然の力で夏の疲れが癒されます。

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農家の八高さんの
ブルーベリー酒を作ったブルーベリーで、ドライブルーベリーが作れる、
２度おいしいレシピです。
【焼酎で作るブルーベリー酒とドライブルーベリーのレシピ】
最初にブルーベリー酒(Ａ)を作り、
次にお酒作りに使ったブルーベリーでドライフルーツ(Ｂ)を作ります。
材料
冷凍したブルーベリー 1㎏
氷砂糖 800g
米焼酎 25°1.8L (35°でもOKです。)
Ａ　ブルーベリー酒の作り方
①すべての材料を保存ビンに入れて、冷暗所で３ヶ月保存すると、ブルーベリー酒ができます。
《八高アドバイス》
※ブルーベリーを取りださない方が、きれいな色を保つことができます。
※時々混ぜてあげると、３ヶ月より早くブルーベリー酒ができます。
※水や炭酸で割って飲むと、色と香りが楽しめます。
Ｂ　ドライフルーツの作り方
①ブルーベリー酒の中のブルーベリーをざるに上げ、充分に水気を切ります。
②フライパンで煎り、さらに水気を飛ばすとドライブルーベリーの出来上がりです。
※テフロン加工のフライパンがおすすめです。
※ほんのりとお酒の香りがして、そのまま食べても、お菓子作りに使っても…。
レシピ提供 八高 一代
《八高さんレシピ集》
ブルーベリー酒とドライフルーツの２ＷＡＹレシピ
ブルーベリー果汁とブルーベリーゼリーの２ＷＡＹレシピ
八高さんのブルーベリージャム
《八高さんが栽培したブルーベリー》
農薬・化学肥料は一切使わず、栽培しているので、皮ごと安心して食べられます。
【採れたてブルーベリー　1kg】

【採れたてブルーベリー　4kg　 】お徳用サイズ
『採れたて』という名前の通り、注文が来てから、収穫し、２４時間以内に発送しています。
甘みと酸味のバランスが抜群のブルーベリーです。

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大自然の恵みが感じられる夏のギフト。
さわやかなブルーベリー。

地元でも評判になるほどのおいしさの秘密は
熊本県・山都町のエコファーマーのきよさんが、25年研究して
編み出した栽培方法にあります。
こだわりの夏ギフトとして・・・。
【夏限定ギフト】きよさんのブルーベリー
・送料込み3000円ギフトです。
・のし(お中元・暑中お見舞い・残暑お見舞い・無地)　おつけします。

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今日のおやつ。
アップルマンゴーとブルーベリーです。
アップルマンゴーは熊本県合志市産。
ブルーベリーは熊本県上益城郡山都町産。

アップルマンゴーのトロピカルな香りと甘さ、とろっとした食感
ブルーベリーの酸味と上品な甘さ、ぷちっとした食感
交互に食べて楽しみました。

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簡単でヘルシーなブルーベリーを使ったレシピ
【ブルーベリーのフローズンヨーグルト】
〈材料〉
生ブルーベリー(冷凍保存していたものでもOKです。)…200g
プレーンヨーグルト…400g
はちみつORシロップ…適量(お好みの量)
〈トッピング用の材料〉
生ブルーベリー5粒
ミント
〈作り方〉
①材料すべてをミキサーにかけて、冷蔵庫で冷やす。
②盛り付けるときにトッピング用の生ブルーベリーとミントをのせて出来上がりです。
///////////ブルーベリー健康一口メモ///////////////
ブルーベリーには、バナナ以上に、食物繊維が含まれています。
ヨーグルトと一緒に摂取することで、さらに整腸作用がアップします。
～生食用にも加工用にも～
農薬・化学肥料を一切使わず、熊本・山都町で栽培した、
八高さんの「採れたてブルーベリー」
【お徳用】4㎏ 10000円
「自然の恵みをいっぱい浴びた摘みたてのブルーベリーの味を味わってほしい。」という気持ちから、注文が来てから収穫し、発送しています。

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今日は、
黒米、赤米、みどり米、もち玄米、あわ、ひえ、きび、押し麦、丸麦、はと麦の十穀のブレンド、十穀豊穣を(お米には混ぜないで)炊きました。
疲れ気味の時は、
雑穀食をすると改善される気がする…。
水の分量はお米と同じ分量で、
浸水時間を2時間程とり、
炊飯器の「白米メニュー」で炊いたら、ふっくらもちもち、おいしく炊けました。
(玄米と同じ水の分量で炊飯器で炊いた時は、もっちり感のあるおかゆのような感じになります。ふっくら感はいまいちでないです。)
身体に必要なビタミンやミネラルはおいしい食事から摂取するのが、いいと思います。
今日も自然の恵みと農家さんに感謝して、
「いただきます！」
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猛暑に向けて身体作り！
十穀豊穣
すべて国内産(熊本産)です。
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今年も八高さんのブルーベリーの出荷が開始いたしました！
熊本の高原地帯で育ったブルーベリー、採れ立て発送いたします。
農薬、化学肥料は使わず栽培した、身体にやさしいブルーベリーです。
「お客様に採れ立てのブルーベリーを味わっていただきたい！」という気持ちから、
注文がきてから、収穫、発送しています。
クール便でのお届けです。
採れたてブルーベリー　１ｋｇ　３２００円とお買い得価格！
さらにお得な４ｋｇ入りは、１００００円です。
眼にも環境にも家計にもやさしい八高さんのブルーベリーはこちらから！
【採れたてブルーベリー　1kg】
http://yasaitake.cart.fc2.com/ca3/3/p-r-s/
【採れたてブルーベリー　4kg　 】←かなりお得です！
http://yasaitake.cart.fc2.com/ca3/5/p-r-s/
□ブルーベリーの保存方法□
すぐに食べない分は、ビニールの保存袋に入れて
冷凍保存できます。
食べるときは自然解凍してください。

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